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- 2019-09-17, 週二 江蘇連雲港市全面結束2019年海洋伏季休漁
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[原料]
鰻魚1條(約500克)，筍、香菇各50克，豌豆苗100克，桑白皮10克，雞湯30毫升，混合調料(醬油25克，酒、冰糖各20克)。
[製法]
將桑白皮加水蒸20分鐘。鰻魚去頭、內臟，洗淨，在開水中焯一下，去掉粘液，切成4釐米長的魚段。筍和香菇切片，蔥切成細末。用少量植物油下鍋燒熱，下蔥末煸炒，放進魚段、筍、香菇、雞湯、混合調料，加入適量水燜煮，待湯汁略收，將桑白皮及水一起倒進鍋裏繼續燜煮。至湯汁快收盡時，用水澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤中。將豌豆苗炒熟後圍於魚的四周即成。
[功效]
補虛扶正，生髮烏髮。
[用法]
食魚吃菜。
[應用]
適用於髮落不生或鬚髮早白。
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