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〔原料〕鮮貝2個,綠菜花l/2個,料酒2大勺,鹽4克,雞湯30克,胡椒少許,蔥絲、胡蘿蔔絲各適量。 

〔製法〕用刀切去鮮貝上面的白色堅硬部分,然後切成5毫米厚的薄片,兩面粘上澱粉。綠菜花掰成小塊,放在鹽開水鍋中煮3分鐘。起油鍋,下鮮貝略炸一下起鍋。將料酒、鹽、胡椒粉、雞湯下鍋,用水澱粉勾芡。再將鮮貝和綠菜花下鍋,迅速翻炒幾下。淋上雞油。將鮮貝盛於盤中央,上面撒上蔥絲、胡蘿蔔絲,綠花菜圍於鮮貝四周即成。
〔功效〕滋潤皮膚,美容養顔。
〔用法〕佐餐食,每日1次。
〔應用〕適用於皮膚粗糙無光澤者。

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