吃魚鱗有利於健康

魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種礦物質。其中，魚鱗含有較多的卵鱗脂，可增強記憶力，並可控制腦細胞的退化，故具有抗衰老的作用；魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳送及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沈積，可預防動脈硬化、高血壓和心臟病等。魚鱗中含有的鈣和硫，可以改善毛細血管壁的緻密性，所以它對多種血管滲出性疾病，如過敏性紫癜、鼻粘膜出血有治療作用。