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与那原町漁業協同組合は1951年に設立されました。その後1993年に西原町漁業協同組合との合併により現在の「与那原・西原町漁業協同組合」に変名され、60年余りの運営を行っております。
沖縄県でのクルマエビ養殖は本土より10年程遅れて昭和46年頃より始まりました。当初は高水時期における養殖技術が未熟で、しかも沖縄県周辺海域に天然のクルマエビが生息しないことから沖縄でのクルマエビ養殖は困難との専門家の指摘もありました。しかし配合飼料の開発や沖縄独自の生産技術の確立など、幾多の困難を乗り越えて現在では全国一の生産高を誇るまでに至ってます。
創業35年、沖縄鮮魚の仲買として、沖縄料理に欠かせない海産物をホテルや飲食店などへご提供させて頂きました。お取引様は料理のプロばかり。より新鮮なものを適正価格で提供することが不可欠です。その中で培われた「仲買としての目利き」料理のプロ以上に素材を知り尽くし、良し悪しを見極める。
ＪＦマークは、漁業協同組合を中心とした漁協系統（ＪＦグループ）が消費者のみなさまから愛され、信頼される組織になりたいという私たちの希望と、安全・安心・新鮮な日本の水産物を消費者のみなさまにお届けするという強い意思を込めて制定されました。
今、全国の浜で新たな取組「浜の活力再生プラン」（以降、浜プラン）が始まっています。「浜プラン」は、各浜が自らの強みを生かしながら、漁村地域が真の活性化を目指すための処方箋です。今後、漁村地域が一体となって独自の取組を行います。その中には、もっともっと美味しい魚になる取組や施策が満載です......
魚離れが年々進む中、本当においしい魚を食べたことがある人はどれだけいるでしょうか。思わず感動せずにはいられない魚の本当のおいしさをもっとたくさんの人に知ってもらうため、地元漁師が自信を持って勧める魚を「プライドフィッシュ」に選定。地域ごと、春夏秋冬ごとに、魚を知り尽くした漁師が選ぶ"今一番食べてほしい魚"をぜひ味わってみてください。
これまで沖縄県農業改良普及センターが地域の農家や生活研究会のみなさんと共に、県産の食材を利用した調理レシピを開発してきました。しかしそのレシピは公開されずに保管されていた状態でした。
