建立於 04 九月 2015
分類：海鮮食譜
材料：盲鰻3尾、脆酥粉2杯、麵粉1杯、九層塔(或芫荽)少許
調味料：鹽1茶匙、糖1茶匙
做法：
1、盲鰻(已剝皮)切段，用鹽、糖、醃漬10分鐘以上沾裹麵粉。
2、脆酥粉加水調成糊，加九層塔(或芫荽)拌勻。
3、油沸以大火將鰻段沾裹脆酥粉糊入鍋炸酥撈出瀝乾即可。